さかな市場　下関駅前店

6月23日（星期二）19:15～【現場藍鰭鮪魚切割表演】一位廚師將熟練地切割一條巨大的金槍魚！

抱歉，已售罄！

我們將舉辦一場精彩絕倫的“生金槍魚切割表演”，屆時將現場切割一條巨大的金槍魚，場面激動人心！這是一場集觀賞、品嚐和享受於一體的終極娛樂盛宴♪ 歡迎同事、朋友、家人和孩子們前來！請蒞臨參觀！我們也提供數量有限的「5種稀有部位壽司比較」、「鹽烤鮪魚頸肉」、「鹽烤鮪魚頸肉」、「燉鮪魚眼」、「帶骨鮪魚中段」等美食。先到先得，不要錯過！價格請洽詢工作人員。

6月24日（週三）至26日（週五）【新鮮藍鰭鮪節】肉質鮮嫩多汁，風味濃鬱

當金槍魚吃完時就結束了

三件鮪魚壽司（含肥鮪魚、中脂鮪魚和瘦鮪魚）售價980日圓，五件中脂鮪魚壽司售價1580日圓！我們還提供超值套餐，例如1480日元的中脂金槍魚刺身，以及1180日元起的中脂金槍魚、瘦金槍魚和芝麻金槍魚刺身拼盤！購買一整頭新鮮國產鮪魚，享受這新鮮、從未冷凍的美味！ *售完即止

新鮮鮪魚特價優惠！壽司、刺身等等

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品嚐對比壽司 3 件 980 日元 / 中等肥金槍魚壽司 5 件 1,580 日元 / 中等肥金槍魚蓋飯壽司 1,280 日元 / 肥金槍魚薄卷 750 日元 / 品嚐極限對比刺身 2,980 日元 1 18 日元 18 日元對比。 / 瘦鮪魚刺身 1,280 日圓 / 中肥鮪魚刺身 1,480 日圓 / 鮪魚壽司 680 日元 等等。

煮熟的康吉鰻

¥980(税込)

一提到夏天，你就會想到康吉鰻。現在正是它的當季，蓬鬆的口感和細膩的味道才能真正凸顯出來。盡情享用只有當季才能品嚐到的特殊風味，這些風味以各種方式烹製，突顯食材的天然魅力，例如汆燙或油炸。

梭魚鰻天婦羅

880日元(税込)

我們將肉質鮮嫩、味道濃鬱的康吉鰻裹上了一層酥脆的麵糊。外皮酥脆，內裡柔軟入口即化，這種反差簡直太美味了。

鹽烤甜魚

580日元(税込)

鹽烤香魚，一種只在這個季節才能吃到的美味佳餚。一道夏季傳統美食，略帶苦味，香氣撲鼻。

鰻魚高湯卷

¥780(税込)

新鮮出爐，熱氣騰騰。濃鬱的湯汁和鰻魚油造就了鮮美的味道。

烤魷魚（用陳年醬油調味）

¥680(税込)

這種誘人的香氣令人上癮。用陳年醬油烤製的傑作。

烤渦螺串（含醬汁） - 1 串

290日元(税込)

來自小豆島的宮古鯔魚。它的質地類似苤藍，咀嚼時甜味和鮮味會逐漸散發出來。

牛小排丁

1280日元(税込)

這道菜的特色在於鮮嫩多汁、味道鮮美的烤牛小排。

夏季推薦（多種）

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海葡萄：一道清爽的菜餚，口感Q彈，令人上癮。580日圓 / 水蕨餅（水基蕨餅） - 光滑有彈性。它入口即化，一口咬下去瞬間消失，帶來清爽的口感。280日元

大師級工匠的檸檬酸味

600日元(税込)

這款檸檬酸酒選用精心挑選的檸檬，力求達到果香與清爽口感的完美平衡。它口感清爽怡人。

【第一名】鮮活魷魚刺身（數量有限，售完即止）

150克 2,640日圓起（含稅）

矛魷的特色是肉質美麗、半透明，口感獨特且有嚼勁。我們每天從佐賀縣、九州島的遊飛港以及大分縣和山口縣等地的漁港向門市運送新鮮的野生魷魚。盡情品嚐新鮮活魷魚的刺激！ *供應情況可能因天氣而異。 《150公克（約1-2人份）¥2,640 / 200公克（約2人份）¥3,520 / 250公克（約2-3人份）¥4,400 / 300公克（約3人份）¥5,280 / 350公克（約3-4,600份人400公克（約4人份）¥7,040 / 450公克（約4-5人份）¥7,920 / 500克（約5人份）¥8,800》

【第二名】博多特色芝麻鯖魚（用活捕鯖魚製成）

1500日元(税込)

這是芝麻鯖魚，博多特產。我們的芝麻鯖魚是博多的高級特產，採用新鮮鯖魚製成。

【第三名】【博多特色菜】明太子高湯捲（辣鱈魚子蛋捲）

大號：1380日圓 / 小號：780日圓

這是博多著名的“明太子煎蛋捲”，採用精心挑選的日式高湯製成。我們會收到您的訂單後新鮮烹調。

【第四名】虎皮河豚“Tessa”

1480日元(税込)

他們使用從漁場直接運送的河豚，注重新鮮度。請盡情享受河豚本身的美味。

【第五名】五塊精心挑選的壽司

1280日元(税込)

我們的壽司選用由資深鑑賞家精心挑選的優質海鮮，再由技藝精湛的廚師精心製作而成。我們物超所值的壽司拼盤深受顧客喜愛！每一塊壽司都凝聚著我們廚師的心血和愛。

鮮活魷魚刺身（數量有限，售完為止）

150克 2,640日圓起（含稅）

矛魷的特色是肉質美麗、半透明，口感獨特且有嚼勁。我們每天從佐賀縣、九州島的遊飛港以及大分縣和山口縣等地的漁港向門市運送新鮮的野生魷魚。盡情品嚐新鮮活魷魚的刺激！ *供應情況可能因天氣而異。 《150公克（約1-2人份）¥2,640 / 200公克（約2人份）¥3,520 / 250公克（約2-3人份）¥4,400 / 300公克（約3人份）¥5,280 / 350公克（約3-4,600份人400公克（約4人份）¥7,040 / 450公克（約4-5人份）¥7,920 / 500克（約5人份）¥8,800》

[後菜] 刺身/天婦羅/鹽烤

220日元(税込)

耳朵和腳稍後可以享用兩次。享用完活生生的生魚片後，如有任何需要幫助，請隨時向我們的工作人員尋求幫助。

*Fish Market引以為傲的魷魚大師（魷魚處理技師）是什麼？

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收到您的訂單後，我們將從「魷魚大師」魚缸中撈出活魷魚出售給您。只有同時通過魷魚專業知識和實務技能的員工才能獲得內部認證「魷魚大師」（魷魚處理技術員）。學生將接受總共40個檢查點的測試，包括對魷魚的專業知識、完成切割所需的時間以及切割的寬度（以毫米為單位），以證明他們為第一至第五段。只有透過筆試並在90秒內完成規定技術流程的人才能獲得「五段」。

新鮮捕撈的條紋竹莢魚刺身

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■3-4人份：4,400日圓 ■2-3人份：3,200日圓 ■1人份：1,450日圓 ■新鮮捕獲的芝麻條紋鰺：1,450日圓 條紋鰺是上等魚類之一，脂肪含量高，味道鮮甜。此外，肉質緊實，富有彈性，口感彈牙。

鮮活海鯛刺身

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■3-4人份：2,700日圓 ■2-3人份：1,980日圓 ■1人份：900日圓 它的味道清淡，但卻以其優雅的甜味和鮮味為特色。果肉緊實潔白，彈性適中，咀嚼得越多，美味就越突出。

新鮮宰殺的鯖魚刺身

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■3-4人份：4,800日圓 ■2-3人份：3,200日圓 ■1人份：1,500日圓 ■博多特色芝麻鯖魚：1,500日圓 本店致力於提供新鮮送達的鯖魚，並在接到訂單後才進行去骨處理。即使是博多經典的“芝麻鯖魚”，如果用活鯖魚烹製，也會變成一道奢華的美味佳餚。這道菜我特別想讓那些不喜歡鯖魚的人嚐嚐。

琥珀魚刺身/芝麻琥珀魚（每份）

¥1080(税込)

它口感清爽優雅，脂肪含量也恰到好處。與黃尾魚相比，它的脂肪含量較低，您可以很好地享受脂肪的甜味和白色魚肉的清淡味道之間的平衡。

鮮活貉魚刺身/帶殼烤鮮活貉魚（各一份）

¥1080(税込)

我們從餐廳內的活魚缸中取出您點的魚進行烹調。享受海洋的氣息和酥脆的口感。此外，烤製新鮮的渦螺殼可以濃縮其風味，使其帶有濃鬱的海洋香氣和鮮美的味道。此外，肝臟略帶苦澀的濃鬱味道會讓你想要喝更多的酒。

虎皮河豚“tessa”

1480日元(税込)

虎皮河豚“chirinabe”

2180日元(税込)

河豚皮佐柚子醬 580日圓

炸虎皮河豚

1410 jpy(税込)

虎河豚「魚翅酒」 700日圓

鯨魚培根

1850日元(税込)

鯨魚三件套

1960日元(税込)

<真皮、瘦肉、培根>

滿滿的美味湯頭！國產牛雜火鍋

1480日元(税込)

使用國產牛內臟製成。請務必品嚐由「魚市場」精心製作的國產牛內臟鍋，其湯頭的品質不亞於任何專賣店！ {什錦麵220日圓/追加內臟鍋780日圓/追加蔬菜580日圓}

【博多特色】明太子高湯捲（辣鱈魚子蛋捲）

大號：1380日圓 / 小號：780日圓

這是博多著名的“明太子煎蛋捲”，採用精心挑選的日式高湯製成。我們會收到您的訂單後新鮮烹調。

[佐賀呼子特產]花魷魚燒賣

550日元(税込)

盡情享受蓬鬆的自製魚漿與緊實彈牙的魷魚帶來的美妙組合。

【長崎特產】厚切炸竹莢魚

¥980(税込)

這道特色炸料理選用長崎松浦市出產的肥美多汁的竹莢魚，油炸至外酥裡嫩。

【大分特產】鳥天

¥630(税込)

搭配我們店內新鮮自製的原味柚子醋享用。

[熊本特產]芥末蓮藕

850日元(税込)

這是一道以味噌和日本芥末為特色的美味佳餚。

【鹿兒島特產】自製薩摩炸魚餅

450日元(税込)

將甜洋蔥和胡蘿蔔混合到魚糜中。我們將為您新鮮炸製後上桌。

【廣島特產】甘斯

500日元(税込)

這是廣島的當地特產，做法是將魚肉糜與洋蔥和辣椒混合，然後油炸而成。

精選什錦刺身拼盤（7種）

2880日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

精選刺身拼盤（5種）

1880日元(税込)

■精選刺身拼盤（3種）1180日圓 *內容物可能因當日捕獲的魚獲而有所變化。

以鮪魚刺身拼盤作對比

1580日元(税込)

數量有限！售完即止！

炙烤鮪魚刺身

¥630(税込)

鮪魚臉頰肉（binta）是一種稀有部位，100公斤的鮪魚只能獲得300克。肉質緊實，口感與牛肉相似。盡情享用佐以鹽和芝麻油的烤鮑魚吧。

令人驚豔的明太子

580日元(税込)

美味明太子，令人垂涎欲滴

烤鯖魚乾

¥660(税込)

鮮嫩多汁、口感濃鬱的魚乾，採用國產鯖魚的美味製成。

奶油乳酪煙燻白蘿蔔

580日元(税込)

鮮美的煙燻醃蘿蔔和奶油乳酪，風味絕佳。

海鮮Yukke

¥680(税込)

帶莖毛豆

450日元(税込)

梅子海蜇沙拉 450日圓 / 魷魚肝乾沙拉 480日圓 / 鵪鶉蛋 420日元

什錦泡菜

550日元(税込)

醃葫蘆：520日元

天草大王雞肝醬（含桶子）

880日元(税込)

我們將奶油乳酪拌入用熊本縣天草市當地雞種“天草大王”製成的肝醬中。這也推薦給不喜歡吃肝臟的人。

蒜蓉培根菠菜沙拉

¥780(税込)

鹹芝麻黃瓜：450日元 / 美味醬汁番茄：480日元

奧薩馬鈴薯沙拉

480日元(税込)

海洋的氣息提升了馬鈴薯的甜味。

鮪魚捲

880日元(税込)

[長崎特產]白鐵花卷

580日元(税込)

鐵甲卷580日元 / 鰻魚黃瓜卷580日元 / 淚田卷480日元

肥鯖魚片（一條）

1980日元(税込)

肥鯖魚片（半份）980日圓

鹽烤黑喉鱸魚

1280日元(税込)

【長崎特產】雲仙火腿（炭烤）740日元 / 乾醃一夜的目光豬腿 680日元 / 大份五花肉串 420日元

烤雞腿

¥980(税込)

這款選用成熟雞腿肉製成的雞腿肉質地緊實，味道鮮美，每一口都令人回味無窮。

什錦天婦羅

1580日元(税込)

盡情享用我們精心挑選食材並炸至完美酥脆的天婦羅。

蝦

380日元(税込)

康吉鰻 400 日元 / 沙丁魚 200 日元 / 鰱魚 200 日元 / 溏心蛋 150 日元

煮燉牛肉

¥680(税込)

這道經典的燉菜要慢火燉煮至軟爛，讓各種食材的味道融合在一起，呈現出濃鬱醇厚的口感。

清酒蒸蛤蜊/奶油蛤蜊（每份）

¥680(税込)

荷爾蒙炒烏龍麵

¥780(税込)

厚切牛舌配大量蔥花：980日元 / 辣味噌烤牛肚：880日元

【長崎特產】厚切雲仙火腿排

¥740(税込)

這道菜選用厚切的雲仙火腿（長崎特產），炸至外酥裡嫩，令人無比滿足。

炸雞腿

¥660(税込)

[有明出品] 炸蝦/薯條（每份）

580日元(税込)

油炸牛蒡牛蒡

500日元(税込)

四種口味的什錦炸串

850日元(税込)

我們提供四種類型：牛肉串、魷魚串、蝦串和鵪鶉蛋串。這些是新鮮炸製的酥脆烤串。

1串牛肉串

250日元(税込)

蝦串：每串240日元 / 魷魚串：每串200日元 / 鵪鶉蛋串：每串180日元

精心製作的握壽司，展現了壽司師傅的精湛技藝。

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我們的壽司選用由專業鑑賞家精心挑選的海鮮，然後由技藝精湛的廚師精心製作而成，每一塊壽司都傾注了額外的心血和努力。每一件作品都是由我們的工匠精心手工製作的。

10塊上等壽司

2540日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

五塊精心挑選的壽司

1280日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

肥美的金槍魚

450日元(税込)

中等肥瘦鮪魚 300日元 / 鯛魚 200日元 / 條紋鰺 250日元 / 魷魚 240日元 / 蝦 200日元 / 炙烤慢燉海鰻 240日元 / 長鰭鮪魚 200日圓 /烤慢燉海鰻 240日元 / 長鰭鮪魚 200 折

鮪魚盛宴

480日元(税込)

奶油鰻魚 380日元 / 天婦羅蝦 380日元 / 藍鰭鮪魚蔥卷 550日元

海鯛戰車

¥980(税込)

享用新鮮鯛魚，佐以我們特製的白芝麻醬，再淋上用鰹魚調味的滾燙高湯。

特製蛋飯

¥780(税込)

這是一道簡單卻精緻的菜餚，選用優質雞蛋精心烹製，與新鮮煮熟的米飯混合而成。

濃鬱的魚湯

580日元(税込)

用大量魚肉邊角料製成。這是味道濃鬱的魚湯，帶有日式高湯的鮮美。

蛤蜊海萵苣味噌湯

450日元(税込)

這款味噌湯以鮮美的蛤蜊湯和清爽的海萵苣完美融合。

【八女茶製成】抹茶雪葩 / 【福岡產】甘王草莓冰淇淋（每份）

250日元(税込)

■香草冰淇淋 200日圓